Mercimek Çorbası Resmi

Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

MERCİMEK ÇORBASI

Mercimek çorbası tariflerini paylaştığımız bu özel sayfaya hoş geldiniz. Sol tarafta bulunan mercimek çorbası tariflerinden dilediğiniz tarifi deneyebilirsiniz. Tüm mercimek çorbası tarifleri için lütfen buraya tıklayınız. Mercimek Çorbası Tarifleri

Kırmızı mercimek çorbası tarifi

Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı Mercimek Çorbası

YAPILIŞI Çorba tenceresini ocağa alalım tereyağını eritelim. Tereyağı eriyince yemeklik doğranmış soğanları ilave edelim. Soğanlardan sonra havuçları ufak doğranmış şekilde ilave edelim. 1-2 dakika soğanla beraber havucu kavurduktan sonra kırmızı mercimeği ekleyelim. Küçük doğranmış patatesleri de ekledikten sonra 1 litre suyu ilave edelim. Çorbayı karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak çorbayı pişirelim. Sebzeler pişince tuzunu, karabiberini ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştıralım. Çorbayı püre haline getirmek için el blendırından geçirelim. Çorbamız böylelikle servise hazır hale gelecektir. Toplamda 10 dakikada hazırlayabilir. 15 dakikada pişirebilirsiniz. Bu malzemeler yaklaşık 4-6 kişiliktir. Toplam kalori miktarı 385’dir. Çorbamız çeşitli sebeplerden dolayı koyu veya sıvı olabilir, telaş yapmanıza hiç gerek yok. Malzemeyi tutturamamış olabilir veya ölçüyü kaçırmış olabiliriz. Gayet normal böyle şeyler. Malzeme listesinde geçen su bardağı ölçüsü 250ml olan su bardaklarından. Her evdeki su bardağı değişkenlik gösterebilir o yüzden çorbanın kıvamı değişebilir. Eğer çorba koyu olursa sıcak su ilave edebiliriz. Eğer çorbamız sıvı olursa kıvamını koyulaştırmak için içerisine biraz tereyağı katabilirsiniz. Çok sıvı olursa eğer önce bir miktar un alarak tereyağında kavurduktan sonra çorbadan biraz alıp kavrulmuş una ekleyelim ve tekrar çorbaya ilave edip koyuluğunu ayarlayalım. Ek olarak acılı seviyorsanız tereyağında kırmızı pul biber kızdırarak yiyebilirsiniz.

ÇORBANIN MALZEMELERİ

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 litre su
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz
Kırmızı Mercimek Çorbası Resimleri

Şef Cenk Kamburoğlu’nun farklı anlatımı ile Kırmızı Mercimek Çorbasının yapılış videosunu izleyebilirsiniz. 

Mercimek Türleri Hakkında Bilgiler

Kısaca mercimeğin türlerinden bahsetmek gerekirse toplamda baklagiller familyasına ait dört tür vardır. Bunlar kahverengi, kırmızı, sarı ve yeşil mercimek.

Kahverengi mercimek

Kahverengi mercimek

Kahverengi mercimek tatlımsı bir aroma içerir. Taneleri ise diğer mercimek çeşitlerine göre daha küçüktür. Salatada kullanmak istiyorsanız en az 30-35 dakika, çorbasını yapmak istiyorsanız en az 50 dakika pişmesi gerekir.

Kırmızı mercimek

Kırmızı mercimek

Kırmızı mercimek özellikle Türkiye’de sıklıkla tüketilen ve beğenilen mercimek türüdür. Lokantalarda, evlerde hemen hemen her hafta mutlaka yapılır. Beğeneni çok olduğu gibi, acılı, limonlu ve damak tatlarına göre değişik şekillerde denenmektedir. Kırmızı mercimek kabuksuz ve bol miktarda nişasta içermektedir. Salatalarda en az 8, püre çorba için en az 10 dakika pişirilmelidir. Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifleri

sarı mercimek

Sarı mercimek

Sarı mercimek nişastalı ve içerdiği aroma hafif fındık aromasına yakın bir tat içermektedir. 8-10 dakika içerisinde dağılmaktadır. Püre yapmak için çok uygundur. Bebekleriniz için kısa sürede püre haline getirip yedirebilirsiniz. Oldukça besleyicidir. Sarı Mercimek Çorbası Tarifleri

yeşil mercimek çorbası

Yeşil mercimek

Yeşil mercimek ise kırmızı mercimek kadar olmasa da yaygın olarak tüketilen mercimek türüdür. Pilav içlerinde kullanılır. Özellikle bulgur pilavı ile yapılan ve sıklıkla köylerde tüketilen tarifini denemenizi tavsiye ederiz. Patatesli, erişteli, etli, pırasalı ve şehriyeli başta olmak üzere bir çok yemek çeşidinde kullanılmaktadır. Yeşil Mercimek Çorbası Tarifleri

Sizlere en özel çorba tarifleri ile nefis mercimeğin tadına varmanızı ve tüm mercimek türleri ile yapılan nefis çorba tariflerini denemeye davet ediyoruz. Kırmızı mercimek çorbası, sarı mercimek çorbası, kahverengi mercimek çorbası ve yeşil mercimek çorbası tarifleri için solda bulunan kategorilerden seçim yapabilirsiniz.

Mercimeğin faydaları

Başta B vitamini ile birlikte fosfor, çinko, bakır, sodyum, magnezyum ve kalsiyum bakımından oldukça zengin bir besindir. Besleyici bir besin maddesi olan mercimek lifli ve bol protein içerir. Vücudumuza ve zihnimize oldukça faydalıdır ve güç vermektedir. Bağışıklık sistemimizi destekler ve kuvvetlendirir. Gözlere ayrıca faydalı olduğunu söyleyebiliriz. Kalori değeri yüksektir. Bir fincan mercimekte yaklaşık olarak 125gr’da = 386 kcal bulunur. Kırmızı/Yeşik mercimeğin besin değerleri tablosu;

100 gr. 1 Fincan (normal)
Karbonhidrat (g) 49.30 61.6
Protein (g) 23.50 29.4
Yağ (g) 1.40 1.7
Kolesterol (mg) 0.00 0
Sodyum (mg) 36.00 45
Potasyum (mg) 840.00 1050
Kalsiyum 71.00 88.8
Vitamin A 17.00 21.3
Vitamin C 1.00 1.3
Demir 7.50 9.4

Enerji verir ve yorgunluğu giderici etkisi vardır. Kansızlığa faydası vardır. Annelerde sütü arttırır. Kan akışını hızlandırıcı etkisi olduğu gibi kolesterolü de düşürmektedir. Doktorlara göre mercimek tüketen insanlar kalp ve damar hastalıkları ve şeker hastalığından korumaya yardımcı olur. Kalp krizi riskini azaltmaktadır. Kabızlığı giderici etkisi olduğu gibi bağırsakları çalıştırarak zararlı atıkların vücuttan atılmasını sağlar. Kaynatılıp suyu içildiği taktirde göğüs ağrılarını hafifletmekte ve öksürüğü kesmektedir. En yaygın tüketilen çorba tariflerine mercimek çorbası sayfamıza tıklayıp ulaşabilirsiniz. Dilerseniz farklı tarifler için sayfamızın sol tarafındaki kategorilere bakabilirsiniz.

Yorum yapabilirsiniz:

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*